周日前必做！只需15分钟，家家户户都在抢着改！（周日做核酸检测吗）

好吃的炖菜都有什么呢》?

倭瓜炖土豆：倭瓜就是南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。 乱炖：这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。

猪蹄炖黄豆 猪蹄软糯，黄豆香甜，这道菜既好吃又营养。选用新鲜的猪蹄，搭配饱满的黄豆，加入调料炖煮至猪蹄软烂，黄豆软糯。猪蹄香而不腻，黄豆绵软可口，汤汁浓郁香甜，让人回味无穷。 牛肉炖土豆 牛肉鲜香，土豆粉糯，这道炖菜朴实无华，却蕴含着浓浓的东北风情。

家常炖菜是中国家庭餐桌上温暖又下饭的经典菜式，这里推荐几道简单又美味的做法： 土豆炖牛肉 材料：牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、八角2颗、香叶1片、生抽/老抽/料酒适量。做法：牛腩焯水后炒糖色，加调料炖1小时，再放土豆胡萝卜炖软烂，汤汁浓郁。

黄焖鸡】食材：大鸡腿1个、土豆1个、香菇6朵、青椒4根、2勺蚝油、半勺糖、半勺盐、半勺胡椒粉、2勺老抽。

肉丸子怎么做口感比较好?

把猪腿肉去皮，选取肥三瘦七的腿肉一斤切片改刀切成肉丁。 猪肉丁细刀粗剁，剁成黄豆粒大小，取三分之一粗剁的肉放一边，三分之二的肉用刀背砸成肉泥。砸的肉泥比刀口剁的肉碎口感更好。 最后的成品就是肉糜和肉丁组成，这样吃起来口感更丰富。 砸2分钟继续加入姜末，葱末继续砸。

首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。 准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。

再将葱姜打碎放入，加少许清水，加水的作用，是为了在打馅的过程中更加轻松，且口感更加柔嫩。 放盐调味，因为是清水丸子，所以盐可以多放一些，1斤肉大约8g左右就可以。打入一个蛋清，让肉丸的口感更Q弹，滑嫩。 用手顺着一个方向搅拌，给肉馅上劲，肉馅搅拌至粘稠吃力时，可以抓起摔在盆底，并再打入一个蛋清。

在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉，而是需要选取用菜刀来手动的剁肉。 因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲，在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙，比机器做出来的肉丸子口感好很多。我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。

选取前腿肉制作肉丸子，其肥瘦比例合适且肉质嫩，比纯瘦肉更嫩，比五花肉更不油腻。准备葱姜水：生姜切丝，葱切丝，放进碗内加温水，抓揉几下浸泡一会儿，制成葱姜水，用于调肉馅可增嫩增香。处理肉馅：前腿肉去皮、去筋膜，切成小块后用料理机打成细腻肉末，或反复剁碎，颗粒太大会影响口感。

自己在家怎样用烤盘做烤鱼

1、烤盘制作美味烤鱼周日前必做！只需15分钟，家家户户都在抢着改！的专业技巧 选材与预处理 选取新鲜草鱼或鲈鱼（约5公斤）周日前必做！只需15分钟，家家户户都在抢着改！，从脊背剖开成两片周日前必做！只需15分钟，家家户户都在抢着改！，鱼身斜切刀花以便入味。腌制是关键：用葱丝、姜丝、料酒、盐及少量食用油均匀涂抹鱼身，冷藏腌制3小时以上，盐分渗透与酒精挥发可去腥增香。若追求健康，可搭配柠檬汁腌制，降低高温烹饪风险。

2、烤盘里铺_上锡纸，把鱼铺在烤盘上刷油，蒸烤箱烤鱼 的时候，选取纯烤模式，220度， 先烤20分钟。烤出来鱼皮变干，鱼肉鲜嫩，温控准，不用担心烤焦。炒好的底料倒入深烤盘，再把烤过的鱼倒在上面，鱼身上淋汤汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分钟。

3、电烤盘烤鱼的做法如下： 准备食材： 一条约2斤大小的鱼，确保鱼的大小适合放入电烤盘中。 土豆1个、藕1小段，切片或条状。 香菇6朵，洗净备用。 芹菜2根，切段。 洋葱一小个，切丝。 小葱、生姜、蒜瓣、大葱白适量，用于腌制和炒底料。 麻辣香锅底料1袋。 郫县豆瓣酱1勺。 料酒1勺。

4、烤箱预热至180℃，放入烤盘烤20分钟。第二次烤制 取出烤盘，将鱼翻面，再次撒上孜然粉、芝麻、盐，刷油并放上香菜。保持180℃烤20分钟，至鱼皮金黄酥脆、鱼肉熟透。关键提示腌制时间：腌制越久越入味，建议提前半天准备。翻面技巧：用宽铲辅助翻面，避免鱼身破碎。

怎么做红烧鱼

将腌制好周日前必做！只需15分钟，家家户户都在抢着改！的鱼周日前必做！只需15分钟，家家户户都在抢着改！，用面粉将鱼全部拍上面粉，将多余面粉抖下去； 锅热多放些油，下入鱼，小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用。 另起锅，锅热放油，油热放葱姜蒜和花椒面炒香。 放入干辣椒 花椒和八角炒香，加豆瓣酱炒出红油。 将料汁倒入锅中，微开后加入热水。

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。

今天我就和大家分享一下做红烧鱼的技巧，如果你也喜欢吃，快跟我学一学，保证不粘锅不破皮，鲜美无腥味，还非常入味，全家都爱吃。 【红烧鱼】 福寿鱼1条、大葱1根、生姜、1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、料酒、淀粉。

我觉得红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，它的口感鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。将鱼去鳞、洗净切成块，将鱼块煎至两面金黄色后捞出备用。加入适量的清水烧开，放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠后，用水淀粉勾芡收汁即可。掌握好每个步骤的技巧和要点，才能做出一道美味的红烧鱼。

红烧鱼块的做法如下：准备食材与初步处理 主料：选取肉质紧实的鱼类（如草鱼、鲈鱼），切块备用。配菜：芹菜切段，洋葱切片，姜切丝，蒜拍碎，葱切段。调料：食盐、料酒、火锅底料、豆瓣酱、食用油。腌制鱼块 将鱼块放入碗中，加入1茶匙食盐、2汤匙料酒、葱段和姜丝，抓拌均匀。